Durante três dias, alunos, professores e  especialistas do Nordeste colaboraram de forma significativa para a disseminação de conhecimento de ponta e, consequentemente, na aplicação da prática clínica na área nutricional.

Foi apresentado o que há de mais moderno e atual em termos de estudos e pesquisas, em palestras, mesa redonda e mini cursos, proferidas por profissionais do mercado, abrangendo não só estudantes de nutrição, como também de outras áreas, segundo a coordenadora do curso Stella Alencar.

"Aliar os benefícios do leite a uma dieta saudável é uma formula que esta conquistando adeptos não apenas por ser uma dieta fácil e barata de ser seguida, mas também pelos resultados incríveis que os depoimentos têm mostrado" afirma Tamires Alcântara, Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos palestrante do congresso. O evento foi encerrado no ultimo dia 16 com a entrega de certificados e um coquetel de confraternização.